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「油そば・みそチャーハンセット(1,000円)」@中華料理 丸善の写真中高年のご夫婦とその娘さんらしき中年女性の計3名で切盛り。

チャーハンは言うほど味噌という感じはないが、一般的なチャーハンよりも少し味が濃い目かな。それでもしょっぱいということはなく塩気は適度。おやじさんが、ガコン、ガコンと中華鍋を振る音が好ましく、しっかりとパラパラに炒められたご飯粒がおいしい。具は、刻みチャーシュー、玉子、刻み葱、蒲鉾と具材も定番ながら良かった。
ついてくるスープは醤油味。かすかに酸味を感じるものだが、しょっぱさはない。
年季の技を感じさせる逸品で、油そばとのセットで腹いっぱいだが、おいしく完食。次回はノーマルのチャーハンを食べて比較してみたい。

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